Biskuitboden

Hier haben wir ein Rezept für einen perfekten Biskuitboden für Torten und Kuchen.

Biskuitboden

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Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier, groß
1 Schuss Wasser
170 g Zucker
1 TL Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
170 g Mehl
0.5 TL Speisestärke
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den perfekten Biskuitboden zuerst die Eier trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen und das Eigelb mit einem Schuss Wasser in einer anderen Schüssel schaumig rühren.
  2. Danach den Zucker und Vanillezucker in die Eigelbmasse einrühren und den steifen Eischnee unterheben.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls in die Eimasse unterheben. Damit der Teig auch als Tortenboden eine gewisse Festigkeit hat, kann man auch noch ein wenig Speisestärke einrühren.
  4. Den Biskuitteig in eine beliebige, eingefettete Backform (z.B. Springform) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen.

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