Brennnessel-Suppe

Auch wer sich vor Brennnesseln fürchtet, braucht vor dieser Suppe keine Angst zu haben! Ein leckeres, gesundes Rezept - einfach mal was anderes!

Brennnessel-Suppe

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Brennnesseln
1 Bch saure Sahne
1 Bch Creme Fraiche
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Stk Zwiebel
1 EL Öl
1 Stk Knoblauchzehe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Brennnessel-Suppe zunächst die Brennnesselblätter klein hacken. Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls zerkleinern.
  2. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, bis die Zwiebel leicht glasig ist.
  3. Dann die Brennnessel dazugeben und kurz andünsten, bevor die Sahne und Creme Fraiche dazugeben wird. Die Suppe für ca. 10 Minuten kochen lassen und sie dann pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Croutons sind eine schöne Dekoration auf dieser Suppe.

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