Zitronen-Brennnessel-Mus

Name: Zitronen-Brennnessel-Mus
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Bio-Zitrone; 30 Stk Brennnesselblätter; 500 g Rohrzucker

Mit diesem Rezept für Zitronen-Brennnessel-Mus kann die tägliche Vitamin-Bombe mit nur wenigen Zutaten selbst hergestellt werden.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

500	g	Bio-Zitrone
30	Stk	Brennnesselblätter
500	g	Rohrzucker

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Benötigte Küchenutensilien

Buntmesser Schüssel Holzbrett Küchenmaschine

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Bio-Zitronen (mit unbehandelter Schale) heiß abwaschen, mit Küchenpapier trocken reiben, dann die Enden der Zitronen abschneiden und die Früchte (inklusive Schale) in kleine Stücke schneiden.
Die zarten Spitzen der Brennnessel abschneiden, vorsichtig abwaschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Im Anschluss die Brennnesselblätter mit einer Schaumkelle entnehmen und zusammen mit den Zitronenstücken in der Küchenmaschine fein pürieren.
Nachfolgend den Zucker zugeben und alle Zutaten gründlich verrühren.
Zuletzt das Zitronen-Brennnessel-Mus in ein vorbereitetes sauberes Glas füllen und eine Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.