Salat aus Wildkräutern

Name: Salat aus Wildkräutern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund frische Kräuter, z.B. Basilikum, Petersilie, Dill; 4 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Salz; 2 EL Weißweinessig; 500 g Wildkräuter, z.B. Sauerampfer oder Gänseblümchen; 1 TL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept entsteht ein genüsslicher Salat aus den Wildkräutern, die Ihnen gerade zur Verfügung stehen: Sauerampfer, Gänseblümchen, Löwenzahn.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Wildkräuter, z.B. Sauerampfer oder Gänseblümchen
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Zitronensaft
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
0.5	Bund	frische Kräuter, z.B. Basilikum, Petersilie, Dill

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Salat aus Wildkräutern zunächst die Wildkräuter waschen, klein schneiden oder in Stücke zupfen und in einer Schüssel vermischen.
Dann die Zwiebel schälen und klein hacken. Die frischen Kräuter waschen und in feine Stücke hacken.
Nun das Öl mit dem Essig und dem Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Zwiebelstücke und Kräuter dazugeben, gut durchmischen und über den Wildkräuter-Salat geben.