Löwenzahnsalat

Name: Löwenzahnsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Camembert; 4 Stk Eier, hartgekocht; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Bch Creme fraiche; 1 Schuss Mineralwasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 Tr Zitronensaft

Dieses Rezept für einen köstlichen Löwenzahnsalat ist vor allem im Frühling der Hit, zudem schnell gemacht und gelingt immer.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

30 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

200	g	Löwenzahnblätter, frisch
4	Stk	Eier, hartgekocht
250	g	Camembert
3	Stk	Frühlingszwiebeln
Zutaten für das Dressing
1	Bch	Creme fraiche
1	Schuss	Mineralwasser
5	Tr	Zitronensaft
5	Tr	Süßstoff
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer

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Rezept Zubereitung

Den Löwenzahn verlesen, gut waschen, abtropfen lassen und auf den Tellern schön anrichten.
Die hartgekochten Eier pellen und in dünne Scheiben schneiden. Den Camembert in feine Streifen schneiden. Beides jeweils zum Salat geben.
Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und auf dem Salat verteilen.
Creme Fraiche in eine Schüssel geben und mit dem Mineralwasser glattrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Süßstoff und Zitronensaft nach Geschmack würzen. Je einen gefüllten Esslöffel von dem Dressing auf die Mitte von dem Salat geben.