Brokkoli-Creme-Suppe

Name: Brokkoli-Creme-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Brokkoli; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Muskat; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Brokkoli-Creme-Suppe ist eine tolle Vorspeise oder ein leichtes Gericht für den kleinen Hunger.

Foto PantherMediaSeller / Depositphotos

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Zutaten für 1 Portion

0.5	Stk	Zwiebel
1	TL	Öl
300	g	Brokkoli
200	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

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Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Brokkoli-Creme-Suppe die Zwiebel abziehen und fein hacken, dann in einem Topf mit heißem Öl anschwitzen.
Währenddessen den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen, diese zu den Zwiebeln geben.
Nun die Brühe dem Gemüse zufügen und für 12 Minuten köcheln.
Danach die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken.