Brokkoli-Smoothie

Dieser geniale Smoothie mit Brokkoli, Blattsalat und Apfel sorgt für einen wahren Energiekick. Hier das Rezept für den grünen Smoothie.

Foto belchonock / Depositphotos

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Zutaten

1	Stk	Apfel, säuerlich
200	g	Brokkoli, frisch
10	Bl	Blattsalat, grün
1	Stk	Limette
1	Stk	Orange
100	ml	Wasser

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Standmixer

Zubereitung

Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Den Brokkoli in Röschen teilen und gründlich waschen. Den Blattsalat waschen und in kleine Stücke teilen.
Die Limette sowie die Orange halbieren und auspressen.
Nun die Apfelstücke, Brokkoliröschen, Salatblätter, Limetten- und Orangensaft zusammen mit dem Wasser in einen Mixer geben und auf höchster Stufe zu einem cremigen Smoothie mixen (alternativ mit einem Pürierstab fein pürieren).

Tipps zum Rezept

Wer möchte, kann den Brokkoli-Smoothie zusätzlich mit Salz oder Pfeffer würzen.

Den Smoothie sofort genießen, da Brokkoli mit der Zeit oxidieren und den Geschmack verändern kann. Falls er zu dickflüssig ist, einfach mit etwas Wasser oder Saft verdünnen.

Für eine mildere Variante den Brokkoli vorher kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Dadurch wird er bekömmlicher, behält aber seine Nährstoffe und eine leuchtend grüne Farbe.

Um den herben Geschmack des Brokkolis auszugleichen, kann auch anderes süßes Obst, wie Banane oder Mango, verwendet werden. Auch Zitronensaft, ein kleines Stück Ingwer oder Minze sorgt für eine frische Note und harmoniert gut mit dem Gemüse.