Brotsuppe

Name: Brotsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 90 g Griebenschmalz; 500 mg Hefebier; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 200 g Weißbrot; 2 Stk Zwiebel

Eine Spezialität aus Thüringen ist diese einfache Brotsuppe. Das Rezept passt auch als kleiner Snack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	mg	Hefebier
1	l	Rinderbrühe
200	g	Weißbrot
90	g	Griebenschmalz
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein hacken, ebenso das Weißbrot in Würfel schneiden.
Das Schmalz in einem Topf erhitzen und die Brotwürfel darin kräftig anrösten, dann aus dem Topf nehmen.
Anschließend im Bratenrückstand die Zwiebelstücke anbraten.
Nun mit Rinderbrühe und Bier aufgießen, die Brotwürfel zugeben und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Vor dem Servieren die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.