Buttermilch-Dessert

Rezept Zubereitung

1. Zuerst das Wasser in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Stufe erwärmen und die Gelatine 5 Minuten darin quellen lassen.
2. Nun den losen Zucker dazugeben und alles so lange verrühren, bis Zucker als auch Gelatine vollständig aufgelöst sind.
3. Als Nächstes die Zitrone waschen, trocknen und die Schale mit den Zuckerwürfeln abreiben. Der Rest der Frucht wird ausgepresst.
4. Danach die Zuckerwürfel als auch den Zitronensaft mit in den Topf geben und die Flüssigkeit vom Herd nehmen.
5. Anschließend die Zuckermasse in eine Schüssel füllen und die Buttermilch in sehr langsamen Abständen dazurühren, sodass die Gelatine sich nicht auf dem Boden der Schüssel absetzen kann.
6. Hiernach alles 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
7. Kurz vor Ende der Kühlzeit die Sahne steif schlagen.
8. Zuletzt das Buttermilch-Dessert aus der Form stürzen, vierteln, auf Teller verteilen und mit der Schlagsahne garnieren.