Chorizo in Weinsauce

Name: Chorizo in Weinsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 500 ml Apfelwein; 250 g Chorizo; 2 Stk Gewürznelken; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Prise Pfeffer, grün

Ob als Appetitanreger oder als Beigabe zum Menü - Die Chorizo in Weinsauce schmeckt und gelingt mit diesem Rezept ganz eifnach.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Chorizo
500	ml	Apfelwein
3	EL	Apfelessig
2	Stk	Lorbeerblätter
2	Stk	Gewürznelken
1	Prise	Pfeffer, grün

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Chorizo häuten und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Dann die Wurststücke mit dem Wein, dem Essig, den Lorbeerblättern als auch den Nelken in einen Topf geben und das Ganze zum Kochen bringen.
Nun alles 25-30 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Wein eine sirupartige Konsistenz annimmt.
Hiernach die Lorbeerblätter als auch die Nelken aus dem Topf fischen.
Zuletzt die Chorizo in Weinsauce mit etwas Pfeffer würzen und servieren.