Dressing mit Senf und Ei

Name: Dressing mit Senf und Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 3 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

Das Rezept für das Dressing mit Senf und Ei passt sehr gut zu Feldsalat aber auch jedem anderen Blattsalat.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier
3	EL	Weißweinessig
4	EL	Maiskeimöl
1	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Dressing mit Senf und Ei die Eier 10 Minuten hart kochen. Danach kalt abschrecken sowie pellen. Im Anschluss halbieren, das Eigelb herauslösen, dann das Eiweiß klein würfeln.
Sodann das Eigelb mit Öl, Essig, Senf, Salz, Zucker sowie Pfeffer vermischen und gut abschmecken.
Danach die Eiweißwürfel unterheben.