Eier-Pfifferling-Salat

Name: Eier-Pfifferling-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Eier; 290 g Pfifferlinge, aus dem Glas; 250 g Crème fraîche; 1 TL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Sojasauce; 1 EL Zitronensaft

Das Rezept für den Eier-Pfifferling-Salat ist perfekt für die Brotzeit und macht sich auch gut als Partysnack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Eier
290	g	Pfifferlinge, aus dem Glas

Zutaten für die Marinade

250	g	Crème fraîche
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Sojasauce
1	TL	Petersilie, gehackt

Kategorien

Salat Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Pfifferlinge Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Eier-Pfifferling-Salat die Eier 10 Minuten hart kochen, dann kalt abschrecken, pellen und würfeln.
Danach die Pfifferlinge in ein Sieb abschütten und in einer beschichteten Pfanne ohne Ölzugabe 5 Minuten andünsten. Dann zum Erkalten auf die Seite stellen.
Nun Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und Sojasauce vermischen.
Am Schluss die erkaltetem Zutaten mit der Marinade vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.