Eintopf mit Möhren und Kartoffeln

Ohne viel Aufwand gelingt mit diesem Rezept ein köstlicher Eintopf mit Möhren und Kartoffeln.

Eintopf mit Möhren und Kartoffeln Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln, festkochend
450 g Möhren
700 ml Gemüsebrühe
0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat, gemahlen
0.5 Bund Schnittlauch

Kategorien

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
  2. Die Möhren sowie Kartoffeln schälen, waschen und mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin kurz andünsten. Dann die Möhren- sowie Kartoffelstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Dann das Ganze mit dem Paprikapulver bestreuen, mit der Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
  5. In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
  6. Zuletzt den Eintopf mit Möhren und Kartoffeln mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen, in Schüsseln füllen und mit Schnittlauch garniert servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
129
Fett
0,48 g
Eiweiß
3,30 g
Kohlenhydrate
28,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

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