Chili con Buchweizen
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Zutaten für 3 Portionen
| 1 | Dose | Kidneybohnen |
|---|---|---|
| 1 | Dose | Mais |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Rapsöl |
| 100 | g | Buchweizen |
| 690 | g | Passata |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Kräuter der Provence |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Schuss | Balsamicoessig |
| 1 | Schuss | Tabasco |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
Rezept Zubereitung
- Das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Buchweizen hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erwärmen, die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen und mit den Kidneybohnen, dem Mais und der Passata ablöschen.
- Nun das Buchweizen dazugeben und alles auf kleiner Flamme 15 Minuten einköcheln lassen. Ein wenig Wasser hinzufügen, falls nötig.
- Das Chili con Buchweizen mit Salz, Pfeffer, Zimt, Zucker, Kräutern der Provence, Tabasco sowie Balsamicoessig abschmecken.
Tipps zum Rezept
Das Chili con Buchweizen mit einem Klecks Sojajoghurt servieren.
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