Nudeleintopf

Name: Nudeleintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 750 ml Fleischbrühe, heiß; 200 g Hackfleisch, gemischt oder vom Rind; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 250 g Nudeln, z.B. Spiralnudeln; 2 Stk Paprika, gelb; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Nudeleintopf kommt immer gut an, den mag die ganze Familie. Das Rezept ist perfekt, wenn es eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit sein soll.

Bewertung: Ø 4,5 (980 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paprika, gelb
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Tomaten
1	EL	Sonnenblumenöl
200	g	Hackfleisch, gemischt oder vom Rind
250	g	Nudeln, z.B. Spiralnudeln
750	ml	Fleischbrühe, heiß
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat, frisch gerieben

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Danach erst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden.
Danach die Tomaten waschen, halbieren, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
Nun das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin in 2-3 Minuten glasig dünsten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und in etwa 6-8 Minuten scharf anbraten.
Dann die Paprika- und die Tomatenwürfel hinzufügen und die heiße Brühe angießen.
Jetzt die Nudeln zu den übrigen Zutaten geben und den Topfinhalt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen, bis die Nudeln bissfest sind.
Zum Schluss mit Salz, frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer herzhaft abschmecken und den Nudeleintopf sofort servieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept eignen sich am besten kurze Nudeln wie beispielsweise Fusili, Torchietti, Makkaroni, Ricciolioder Torchietti. Damit sie beim Garen reichlich Platz haben, unbedingt einen großen Topf wählen.

Da es schnell gehen soll, kommen entweder eine selbstgemachte Fleischbrühe aus dem Vorrat, eine qualitativ hochwertige Instant-Brühe ohne Zusatzstoffe oder ein Fleisch- oder Gemüsefond aus dem Glas in Frage.

Besonders herzhaft wird der Eintopf, wenn mit dem Hackfleisch gewürfelter, gut durchwachsener Speck mitgebraten wird. Das Hackfleisch kann gut durch gewürfelte Mettenden oder Kasseler Nacken ersetzt werden.

Zuletzt verträgt der leckere Nudeleintopf frisch geriebenen Parmesan on top oder eine große Handvoll frischer Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Kerbel.