Bigos - Bigosch

Bigos ist ein Polnisches Nationalgericht und sehr empfehlenswert. Sie werden von diesen Eintopf-Rezept begeistert sein.

Bigos - Bigosch

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70 Minuten

Zutaten für 8 Portionen

500 ml Fleischbrühe
400 g Kasseler
3 EL Öl, zum Anbraten
3 EL Paprikapulver
2 Stk Paprikaschoten, rot
1 Prise Pfeffer
400 g Rindfleisch
1 Prise Salz
1 kg Sauerkraut
400 g Schweinefleisch
400 g Wurst (Krakauer)
6 Stk Zwiebeln
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
  2. Den Paprika putzen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
  3. Das Fleisch, die Wurst sowie Kasseler in kleine Stücke schneiden.
  4. Nun das Fleisch in einem Topf mit dem erhitzten Öl kräftig anbraten. Danach Kasseler beigeben sowie die Wurst, Zwiebelstücke und zuletzt die Paprikstreifen. Salzen, pfeffern und schmoren lassen.
  5. Dann das Sauerkraut beigeben, mit Brühe ablöschen und schmoren, bis das Fleisch schön weich ist.
  6. Von Zeit zu Zeit etwas Brühe nachgießen und den Bigos mit Paprikapulver würzen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage Brot oder Kartoffeln servieren.

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