Energiekugeln mit Himbeeren

Dieses tolle Rezept benötigt nur 3 Zutaten. Geschmacklich überzeugen die Energiekugeln mit Himbeeren aber mit jeder Menge gesunder Süße.

Energiekugeln mit Himbeeren

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Zutaten für 6 Portionen

120 g Soft-Datteln, entsteint
80 g Kokosraspeln
3 EL Himbeeren, gefriergetrocknet
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Energiekugeln mit Himbeeren zuerst die Datteln sowie Kokosraspeln in einen Blender oder Mixer geben und zu einer feinen Paste mixen - bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
  2. Anschließend aus der Masse gleich große Kugeln formen.
  3. Dann die Himbeeren in einen Blender mit Mahlaufsatz geben, ca. 30 Sekunden mahlen lassen und die Himbeerstücke anschließend auf einen Teller geben.
  4. Nun die Kugeln auf dem Teller wälzen, bis diese schön durchgängig pink sind.

Tipps zum Rezept

Wer kein Kokosfreund ist, kann auch anstelle der Kokosraspeln Cashewnüsse verwenden.

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