Energiekugeln mit Himbeeren
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 6 Portionen
| 120 | g | Soft-Datteln, entsteint |
|---|---|---|
| 80 | g | Kokosraspeln |
| 3 | EL | Himbeeren, gefriergetrocknet |
Rezept Zubereitung
- Für die Energiekugeln mit Himbeeren zuerst die Datteln sowie Kokosraspeln in einen Blender oder Mixer geben und zu einer feinen Paste mixen - bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
- Anschließend aus der Masse gleich große Kugeln formen.
- Dann die Himbeeren in einen Blender mit Mahlaufsatz geben, ca. 30 Sekunden mahlen lassen und die Himbeerstücke anschließend auf einen Teller geben.
- Nun die Kugeln auf dem Teller wälzen, bis diese schön durchgängig pink sind.
Tipps zum Rezept
Wer kein Kokosfreund ist, kann auch anstelle der Kokosraspeln Cashewnüsse verwenden.
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