Epikursauce

Die Epikursauce gibt es schon seit hunderten von Jahren und wird heutzutage immer noch gerne zum Würzen und Marinieren eingesetzt.

Rezepte Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Estragonessig
2 EL Meerrettich
1 TL Senf
100 ml Schlagsahne
3 EL Mayonnaise
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Essig in eine Schüssel geben und mit dem Meerrettich als auch dem Senf verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Nun das Ganze mit Salz als auch Pfeffer abschmecken.
  3. Hiernach die Sahne nach und nach dazugeben und alles gleichmäßig verrühren.
  4. Als Nächstes die Sauce circa 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  5. Daraufhin die Mayonnaise unter die Masse mengen.
  6. Zuletzt die Epikursauce direkt zu einem beliebigen Gericht servieren, oder bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.

Tipps zum Rezept

Die Epikursauce passt besonders gut zu Fisch und Eierspeisen.

Nährwert pro Portion

kcal
137
Fett
13,75 g
Eiweiß
0,96 g
Kohlenhydrate
2,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

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