Espresso-Parfait

Name: Espresso-Parfait
Prep time: 10 min
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Eigelb; 400 ml Espresso, kalt; 1 TL Orangenlikör; 250 ml Schlagsahne; 200 g Zucker

Kaffeeliebhaber werden dieses cremige Espresso-Parfait mit einem Schuss Orangenlikör lieben. Mit diesem Rezept gelingt die einfache Zubereitung.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Eigelb
200	g	Zucker
400	ml	Espresso, kalt
1	TL	Orangenlikör
250	ml	Schlagsahne

Kategorien

Parfait Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Eis Rezepte Kalte Speisen - Rezepte

Zeit

490 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 480 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Als Nächstes Espresso unterrühren und im Anschluss mit dem Orangenlikör vermengen.
Hiernach die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Espressomasse heben.
Nun eine Parfaitform mit etwas Frischhaltefolie auslegen, die Masse hineingeben und für circa 7-8 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.
Zuletzt das Espresso-Parfait aus der Form stürzen, die Folie entfernen und sofort servieren.