Exotische Konfitüre
Bei diesem Rezept wird die exotische Konfitüre aus Ananas und Kiwi zubereitet. Zusätzlich sorgt Kokosmilch für den besonderen Geschmack.
Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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1
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Stk |
Ananas
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7
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Stk |
Kiwi
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250
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ml |
Kokosmilch
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250
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g |
Gelierzucker 3:1
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1
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Pk |
Vanillezucker
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2
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Pk |
Zitronensäure
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Rezept Zubereitung
- Die Ananas schälen, halbieren, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Kiwis schälen und ebenso klein schneiden.
- Die Kokosmilch in einem Topf gießen, dann die Obststücke, Gelierzucker, Vanillezucker und Zitronensäure untermischen. Alle Zutaten gut verrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Anschließend die exotische Konfitüre mit dem Mixstab fein pürieren, erneut aufkochen lassen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
- Dann die Konfitüre in saubere, vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
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