Exotische Konfitüre
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Rezept Zubereitung
- Die Ananas schälen, halbieren, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Kiwis schälen und ebenso klein schneiden.
- Die Kokosmilch in einem Topf gießen, dann die Obststücke, Gelierzucker, Vanillezucker und Zitronensäure untermischen. Alle Zutaten gut verrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Anschließend die exotische Konfitüre mit dem Mixstab fein pürieren, erneut aufkochen lassen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
- Dann die Konfitüre in saubere, vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
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