Exotische Konfitüre

Name: Exotische Konfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ananas; 250 g Gelierzucker 3:1; 7 Stk Kiwi; 250 ml Kokosmilch; 1 Pk Vanillezucker

Bei diesem Rezept wird die exotische Konfitüre aus Ananas und Kiwi zubereitet. Zusätzlich sorgt Kokosmilch für den besonderen Geschmack.

Foto belchonock / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ananas
7	Stk	Kiwi
250	ml	Kokosmilch
250	g	Gelierzucker 3:1
1	Pk	Vanillezucker
2	Pk	Zitronensäure

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Rezept Zubereitung

Die Ananas schälen, halbieren, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Kiwis schälen und ebenso klein schneiden.
Die Kokosmilch in einem Topf gießen, dann die Obststücke, Gelierzucker, Vanillezucker und Zitronensäure untermischen. Alle Zutaten gut verrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Anschließend die exotische Konfitüre mit dem Mixstab fein pürieren, erneut aufkochen lassen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
Dann die Konfitüre in saubere, vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.