Ananas-Hähnchen

Name: Ananas-Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 400 g Ananasstücke, aus der Dose; 1 Prise Chilipulver; 1 Prise Currypulver; 500 g Hähnchenbrust; 2 Stk Jungzwiebel; 400 ml Kokosmilch, aus der Dose; 60 g Mandelblättchen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl

Mit diesem Rezept für Ananas-Hähnchen gelingt ein köstliches Gericht, dabei verleiht die Kokosmilch dem Gericht einen besonderen Geschmack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hähnchenbrust
400	ml	Kokosmilch, aus der Dose
60	g	Mandelblättchen
400	g	Ananasstücke, aus der Dose
2	Stk	Jungzwiebel
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Sesamöl
1	Prise	Chilipulver

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Hähnchenbrust waschen, mit Küchenpapier trocknen, von Haut und Sehnen befreien, in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Jungzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen.
Dann das Sesamöl in einem Wok erhitzen, die Zwiebelringe darin kurz anbraten, dann das Fleisch beigeben und kräftig mitanbraten. Anschließend noch die Mandelblättchen dazugeben und mitanrösten.
Nun mit der Kokosmilch aufgießen, etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Curry würzen.
Zuletzt abgetropfte Ananasstücke beigeben und für 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Ananas-Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.