Fischfilets im Bierteig

Name: Fischfilets im Bierteig
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Fischfilet, z.B. Zander; 500 ml Frittieröl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Eier; 150 g Mehl; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 200 ml Weißbier

Diese leckeren Fischfilets sind einfach zubereitet und passen gut zu Gemüse oder auf die nächste Snackplatte.

Foto studioM / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Fischfilet, z.B. Zander
500	ml	Frittieröl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für den Teig

150	g	Mehl
2	Stk	Eier
200	ml	Weißbier
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

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Zeit

19 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in daumenbreite Streifen schneiden.
Im nächsten Schritt die Fischstücke mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Hiernach das Mehl mit dem Bier, dem Salz als auch dem Öl in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.
Als Nächstes die Eier trennen und die Eiweiße zu Eischnee schlagen. Die Eigelb werden für dieses Rezept nicht benötigt.
Daraufhin den Eischnee nach und nach unter den Teig heben.
Nun das Frittieröl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen.
Im Anschluss die Fischstücke in den Teig tauchen und 1-2 Minuten im heißen Fett ausbacken.
Zuletzt die Fischfilets im Bierteig zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier setzen und servieren.