Fruchtiger Ingwerlikör

Zubereitung

1. Zuerst das Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und den Kandiszucker dazurühren, bis dieser vollständig aufgelöst ist.
2. Nun die Nelken als auch den Kardamom dazugeben und alles 5 Minuten bei mittlerer bis oberer Hitze köcheln lassen.
3. Währenddessen den Ingwer schälen und fein hacken.
4. Anschließend den Topf vom Herd nehmen, den Ingwer hineingeben und die Flüssigkeit 10-15 Minuten abkühlen lassen.
5. Inzwischen die Erdbeeren waschen, trocknen, das Grüne entfernen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
6. Daraufhin die Orange waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben. Die restliche Frucht kann anderweitig verwendet werden.
7. Als Nächstes das abgekühlte Zuckerwasser in ein verschließbares Gefäß mit mindestens 1.5 Liter Fassungsvermögen füllen und die Erdbeeren als auch die Orangenschale dazugeben.
8. Hiernach den Wodka als auch den Brandy langsam dazugießen, alles gut verschließen, kräftig schütteln und 4 Wochen an einem kühlen als auch dunklen Ort reifen lassen.
9. Zuletzt das Ganze durch ein feines Sieb filtern, den Alkohol in sterile Flaschen füllen und den fruchtigen Ingwerlikör 2-3 weitere Wochen kühl und dunkel gelagert nachreifen lassen.