Gebratener Fisch mit Ingwer

Zubereitung

1. Zuerst den Ingwer schälen und fein hacken.
2. Daraufhin den Porree putzen und in feine Ringe schneiden.
3. Nun die Speisestärke als auch das Ingwerpulver zusammen mit 3-4 Esslöffeln Wasser in einer Schüssel verrühren.
4. Hiernach den Fisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und in der Stärkemasse wälzen bis alles gut bedeckt ist.
5. Danach das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis oberer Hitze erwärmen und den Porree zusammen mit dem Ingwer 2-3 Minuten darin andünsten.
6. Im Anschluss den Fisch dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten abraten, sodass die Fischwürfel gleichmäßig angebräunt werden.
7. Nachfolgend die Sojasauce zusammen mit dem Zitronensaft, dem Zucker als auch den Essig dazurühren und alles 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Zuletzt den gebratenen Fisch mit Ingwer mit etwas Pfeffer würzen und servieren.