Kartoffelpfanne

Name: Kartoffelpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Gemüsebrühe; 1.5 kg Kartoffeln, festkochende; 200 g Käse gerieben (z.B. Gouda); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Tomaten; 4 Stk Zwiebeln, klein

Diese vegetarische Kartoffelpfanne mit Tomaten und Käse hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Hier das einfache Rezept.

Bewertung: Ø 4,6 (1.968 Stimmen)

40 Minuten

Pfannengericht Rezepte

Nährwerte berechnen

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Kartoffeln, festkochende
4	Stk	Zwiebeln, klein
300	g	Tomaten
200	g	Käse gerieben (z.B. Gouda)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Gemüsebrühe
2	EL	Olivenöl

Weitere Kategorien

mehr...

Rezept Zubereitung

Für die leckere Kartoffelpfanne zuerst die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
Danach die geschälten Kartoffeln gut waschen und in Scheiben schneiden.
Nun Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelringe sowie die Kartoffelscheiben kurz anbraten.
In der Zwischenzeit die gewaschenen Tomaten in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben, unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Falls erforderlich einen Schuss Gemüsebrühe zugießen und die Kartoffelpfanne zugedeckt köcheln für ca. 8-10 Minuten lassen, bis die Kartoffel weich sind.
Zum Schluss erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Käse bestreuen und schmelzen lassen.