Gemüse-Reis-Pfanne
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 1 Portionen
| 40 | g | Reis |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucchini |
| 100 | g | Champignons |
| 100 | g | Möhren |
| 100 | g | Snack-Tomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Öl |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Für die Gemüse-Reis-Pfanne den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen, danach in ein Sieb abschütten.
- Dann die Zucchini waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
- Im Anschluss die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Nun die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Sodann die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
- Jetzt die Zwiebel sowie den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
- Im nächsten Schritt Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin andünsten.Dann das ganze Gemüse zugeben, mit Salz sowie Pfeffer würzen und für 5 Minuten braten.
- Dann alles mit Gemüsebrühe ablöschen, Tomatenmark einrühren und bei mittlerer Temperatur für 6 Minuten köcheln. Nach Belieben nochmals abschmecken.
- Am Ende den Reis unter das fertige Gemüse mischen und servieren.
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