Gefüllte Eier mit Leberpastete

Name: Gefüllte Eier mit Leberpastete
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g Butter; 12 Stk Eier; 400 g Leberpastete; 300 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 EL Weinbrand; 2 Spr Worcestersauce

Diese leckeren, gefüllten Eier mit Leberpastete gelingen in wenigen als auch einfachen Schritten und eignen sich perfekt für die Häppchenplatte.

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Zutaten für 12 Portionen

12	Stk	Eier
400	g	Leberpastete
300	g	Mayonnaise
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Spr	Worcestersauce
2	EL	Weinbrand
50	g	Butter
0.5	Bund	Schnittlauch

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier 10 Minuten in einem Eierkocher oder einem Topf mit Wasser hartkochen.
Inzwischen die Butter in einer Schüssel cremig rühren.
Danach die Butter mit der Mayonnaise, der Worcestersauce, dem Weinbrand, sowie Salz als auch Pfeffer verrühren und bis zur Weiterverwendung im Kühlschrank kühlen.
Daraufhin den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Nun die Eier abgießen, abschrecken und 5 Minuten abkühlen lassen.
Anschließend die Eier pellen, halbieren und die Eigelbe aushöhlen.
Als Nächstes die Eigelbe durch ein Sieb streichen und mit der kaltgestellten Mayonnaise vermengen.
Im nächsten Schritt die Leberpastete in die ausgehöhlten Eier füllen und jeweils einen Klecks der Mayonnaise darauf setzten.
Zuletzt die gefüllten Eier mit Leberpastete mit dem Schnittlauch garnieren und auf einer Platte anrichten.