Gefüllte Gurken

Zubereitung

1. Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser oder in einem Eierkocher 10 Minuten hart kochen.
2. Inzwischen die Gurke waschen, trocknen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und in fingerlange Stücke schneiden.
3. Nun die Sardellen als auch die Kapern fein hacken.
4. Im nächsten Schritt die Eier abschrecken, pellen, ebenfalls fein hacken und mit den Sardellen als auch den Kapern in einer Schüssel vermengen.
5. Daraufhin die Eimasse mit der Butter zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
6. Danach den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
7. Im Anschluss die Hälfte des Schnittlauchs unter die Creme mengen und diese in die Gurken füllen.
8. Zuletzt die gefüllten Gurken auf eine Platte setzen und mit dem übrigen Schnittlauch bestreuen.