Gefüllte Zucchiniblüten

Name: Gefüllte Zucchiniblüten
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Frittieröl; 1 Kugel Mozzarella; 4 Stk Sardellenfilets; 20 Stk Zucchiniblüten, halb geschlossen; 3 EL Mehl; 1 Prise Salz; 5 EL Wasser; 1 EL Weißwein

Mit diesen leckeren gefüllten Zucchiniblüten kommt eine schmackhafte Beilage auf den Tisch, welche die Gäste überzeugen wird.

Foto myviewpoint / Depositphotos

Bewertung: Ø 2,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	Stk	Zucchiniblüten, halb geschlossen
1	Kugel	Mozzarella
4	Stk	Sardellenfilets
1	l	Frittieröl

Zutaten für den Teig

3	EL	Mehl
1	EL	Weißwein
1	Prise	Salz
5	EL	Wasser

Kategorien

Beilagen Rezepte Fischrezepte Frittier Rezepte Vorspeisen Rezepte

Zeit

42 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 32 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit dem Weißwein, dem Wasser als auch dem Salz in einer Schüssel zu einem flüssigen Teig verrühren.
Hiernach den Teig 30 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Inzwischen den Mozzarella als auch die Sardellenfilets fein hacken und beides vermengen.
Nun Die Zucchiniblüten waschen, trocken tupfen und mit der Sardellenmasse befüllen.
Im nächsten Schritt das Frittieröl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen.
Daraufhin die Blüten in den Teig tauchen und 1-2 Minuten im heißen Öl ausbacken.
Zuletzt die gefüllten Zucchiniblüten zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier setzen und servieren.