Gefüllte Zucchiniblüten
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Zutaten für 4 Portionen
| 20 | Stk | Zucchiniblüten, halb geschlossen |
|---|---|---|
| 1 | Kugel | Mozzarella |
| 4 | Stk | Sardellenfilets |
| 1 | l | Frittieröl |
Zutaten für den Teig | ||
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | EL | Weißwein |
| 1 | Prise | Salz |
| 5 | EL | Wasser |
Rezept Zubereitung
- Zuerst das Mehl mit dem Weißwein, dem Wasser als auch dem Salz in einer Schüssel zu einem flüssigen Teig verrühren.
- Hiernach den Teig 30 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Inzwischen den Mozzarella als auch die Sardellenfilets fein hacken und beides vermengen.
- Nun Die Zucchiniblüten waschen, trocken tupfen und mit der Sardellenmasse befüllen.
- Im nächsten Schritt das Frittieröl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen.
- Daraufhin die Blüten in den Teig tauchen und 1-2 Minuten im heißen Öl ausbacken.
- Zuletzt die gefüllten Zucchiniblüten zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier setzen und servieren.
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