Gegrillte Zucchini Häppchen

Unsere leckeren, vegetarischen, gegrillten Zucchini Häppchen passen als Vorspeise auf jede Grillparty.

Gegrillte Zucchini Häppchen

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini, dünn
1 EL Pinienkerne, zum Bestreuen

Zutaten für die Füllung

130 g Schafskäse
130 g Frischkäse
2 EL Kräuter, z.B. Dill, Petersilie, Basilikum
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocknen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
  2. Danach die Zucchinistücke mit einem kleinen Löffel, auf einer Seite aushöhlen, sodass ein ca. 2-3 cm tiefes Loch entsteht - das Fruchtfleisch beiseite legen.
  3. Dill, Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  4. Nun den Schafskäse klein würfelig schneiden und mit dem Frischkäse den Kräutern und dem Zucchinifruchtfleisch vermischen – mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Anschließend die Schafskäsemasse in die ausgehöhlten Zucchini füllen und mit Pinienkerne bestreuen.
  6. Zum Schluss die Zucchini, bei indirekter Hitze (ca. 160 Grad), auf den Grill geben und mit geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten grillen.

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