Gegrillte Tiger-Prawns

Besonders große Garnelen werden als Tiger-Prawns oder King-Prawn bezeichnet – wir haben ein perfektes Grillrezept dazu.

Gegrillte Tiger-Prawns

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Riesen-Crevetten, Tiger-Prawns, küchenfertig

Zutaten für die Marinade

5 EL Olivenöl
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 Stk Zitrone, den Saft davon
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die küchenfertigen Riesen-Crevetten (=Tiger-Prawns oder große Garnelen) gut mit kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen.
  2. Für die Marinade den Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit dem Zitronensaft, Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Prawns mit der Marinade gut bestreichen und in einer Grillschale oder direkt auf einen eingeölten Grillrost legen und für 3-5 Minuten grillen – dabei mehrmals wenden.

Tipps zum Rezept

Dazu ein frisches Weißbrot oder Baguette reichen und mit einer Sauce wie zum Beispiel Knoblauchsauce, Chilisauce oder Barbecuesauce servieren.

Falls man die Garnelen nicht küchenfertig kauft, muss zuerst die kleinen Flossen mit einer Schere abschneiden, dann an der Unterseite der Länge nach aufschneiden, den Darm entfernen, den Kopf abschneiden und nach Bedarf auch die Schale entfernen.

Getränketipp

Die feinen Garnelen lassen sich gerne von einem kraftvollen Weißwein begleiten. Ein Beispiel wäre ein Chardonnay ohne Barrique-Ausbau aus der Pfalz oder aus Baden.

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