Zucchini Rezepte

Kochen mit Zucchini

Zucchini haben sich zum echten Allrounder in den Küchen entwickelt. Unzählige Rezepte inspirieren Kochliebhaber. Ob mediterrane Gerichte, Aufläufe, als Beilage in Salaten oder fein geraspelt im Rührkuchen. Zucchini passen zu herzhaften wie auch süßen Gerichten. Aufgrund ihres milden Aromas lässt sie sich gut mit verschiedenen Gewürzen abschmecken. Besonders passend sind Gewürze wie Thymian, Oregano, Knoblauch, Zitrone aber auch unterschiedliche Currysorten passen hervorragend zum Geschmack der Zucchini. Auch andere Ernährungsformen wie die Steinzeiternährung "Paleo" haben Zucchinirezepte entwickelt. Sie nutzen Zucchini als Nudelersatz. In speziellen Zoodels-Maschinen lassen sich dünne Gemüsespaghetti herstellen. Sie schmecken mit einem frischen Pesto wirklich lecker. Gerade im Sommer, wenn Zucchini im eigenen Garten wachsen, ist es Zeit neue Rezepte auszuprobieren.

Ursprung der Zucchini

Beheimatet sind die Zucchini in Mexiko. Von hieraus machte sie sich bereits Mitte des 15. Jahrhunderts auf die Reise nach Europa. Auf Feldern in Italien und Griechenland wurde sie zunächst angebaut. Heutzutage werden Zucchini in Südeuropa ganzjährlich angebaut und sind aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. Auch im heimischen Garten gedeihen Zucchini prächtig. Im nährstoffreichen Boden, gut bewässert, bilden sie bereits nach wenigen Wochen erste gelbe Blüten. Wenige Tage später lassen sich dann bereits erste Zucchini ernten und in der Küche verarbeiten. Hobbygärtner lieben die Zucchini - Hobbyköche sowieso! Mittlerweile gibt es viele verschiedene Sorten. Neben der klassisch grünen Zucchini gibt es auch gelbe oder runde Tellerzucchini. Übrigens gehört die Zucchini zur Familie des Kürbis.

Powerfood Zucchini

Nicht nur auf dem Teller ein Genuss ist die Zucchini für den Körper aufgrund der vielen gesunden Inhaltsstoffe wie Vitamin A sowie Mineral- und Ballaststoffe sehr gesund. Die Zucchini stärkt unser Immunsystem und führt zu einer verbesserten körperlichen und geistigen Fitness. Sie entgiftet unseren Darm und bindet ungesunde Fette. Zusätzlich kräftigt sie unsere Darmschleimhaut und unterstützt somit den Körper bei der Erhaltung einer gesunden Darmflora. Die Darmflora wiederrum sorgt für die Funktion unseres Immunsystems. Muskelgruppen und unser Herz werden gekräftigt. Noch dazu hilft sie beim Abnehmen, denn Zucchini wirken extrem entwässernd und kurbeln somit den Stoffwechsel des menschlichen Körpers an. Hinzu kommt das eine Zucchini nur wenige Kalorien hat. Eben ein echtes Superfood!