Gemüsespieße zum Grillen

Diese Gemüsespieße zum Grillen dürfen auf keiner Grillparty fehlen. Ein tolles Rezept, nicht nur für Vegetarier.

Gemüsespieß zum Grillen

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60 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
200 g Champignons
1 Stk Paprikaschote, rot
3 Stk Zwiebel
1 Stk Paprikaschote, rot
1 Stk Paprika, gelb
8 Stk Grillspieße, aus Holz oder Metal

Zutaten für die Marinade

1 Stk Zitronen, Saft davon
2 Stk Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in größere Stücke schneiden.
  2. Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Champignons putzen und bürsten - nicht mit Wasser abwaschen. Darauf achten, dass die Gemüse- und Pilzstücke ungefähr die gleiche Größe haben.
  3. Nun die Gemüse- und Pilzstücke abwechselnd auf 8 Spieße stecken. Wenn man Holzspieße verwendet sollte man die vorher für rund 1 Stunde in Wasser einlegen damit, sie beim Grillen nicht verkohlen.
  4. Für die Marinade zuerst den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse pressen. Dann mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren und mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
  5. Anschließend das Gemüse mit der Marinade bestreichen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  6. Danach die Gemüsespieße für ca. 10 Minuten auf den heißen Grill legen - dabei 2-3 mal umdrehen damit alle Seiten gegrillt werden.

Tipps zum Rezept

Am besten legt man die Spieße in eine Aluschale direkt über der Glut.

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