Gemüsepfanne mit Pak Choi

Name: Gemüsepfanne mit Pak Choi
Prep time: 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Bambussprossen; 3 cm Ingwer, frisch; 5 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sesamöl; 125 ml Gemüsebrühe; 2 EL Sojasauce

Gemüsepfanne mit Pak Choi ist eine vegetarische Hauptspeise mit asiatischem Pfiff. Hier das tolle Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

30 Minuten

Vietnamesische Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	kg	Pak Choi
100	g	Bambussprossen
3	cm	Ingwer, frisch
5	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sesamöl
Zutaten für die Sauce
125	ml	Gemüsebrühe
1	EL	Hoisinsauce
2	EL	Sojasauce

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Knoblauch sowie Ingwer schälen und in sehr feine Stücke hacken. Den Pak Choi waschen und in Streifen schneiden.
Die Bambussprossen waschen und gut abtropfen lassen.
In einer Schale die Gemüsebrühe mit Sojasauce und Hoisinsauce verrühren.
Dann eine große Pfanne erhitzen und das Sesamöl auf hoher Stufe sehr heiß werden lassen. Im Anschluss Ingwer, Knoblauch und Pak Choi hineingeben und unter ständigem rühren 3 Minuten anbraten.
Danach die Bambussprossen hinzufügen und 4 Minuten lang mitbraten.
Zum Schluss mit der Sauce ablöschen und die Gemüsepfanne mit Pak Choi noch einmal kurz aufkochen lassen.