Fruchtiger Mangosalat
Der fruchtige Mangosalat passt als Vorspeise oder gesunder Snack. Ein leckeres Rezept aus der vietnamesischen Küche.
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Rezept Zubereitung
- Für das Dressing: Limettensaft, Öl, Zucker und Sojasauce in einer Schale vermischen.
- Dann die gewaschene Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Noch den geschälten Ingwer fein reiben und mit den restlichen Dressing-Zutaten verrühren.
- Anschließend die gewaschenen und geputzten Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Blattspinat gut waschen abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
- Die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfeln schneiden. Den Koriander waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
- Zum Schluss alle vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing beträufeln und den fruchtigen Mangosalat vorsichtig durchmischen.
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