Fischcurry mit Koriander

Name: Fischcurry mit Koriander
Prep time: 19 min
Cook time: 11 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Champignons, braun; 2 EL Currypaste; 300 g Kabeljaufilets; 3 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Kokosmilch; 1 Bund Koriander; 2 EL Öl; 2 EL Öl; 1 Stk Zwiebel

Dieses Fischcurry mit Koriander hat einen tollen Geschmack und begeistert Groß und Klein. Ein einfaches Rezept, das Abwechslung auf die Teller bringt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

30 Minuten

Vietnamesische Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Champignons, braun
1	Bund	Koriander
300	g	Kabeljaufilets
2	EL	Currypaste
200	ml	Kokosmilch

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Rezept Zubereitung

Für das Fischcurry mit Koriander die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Champignons putzen und halbieren.
Die Fischfilets mit kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden.
Den Koriander waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
Nun das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, die Champignons, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten dünsten.
Danach die Currypaste, Kokosmilch sowie den Fisch zugeben und für ca. 8 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen bis der Fisch gar ist.