Nudelsuppe aus Vietnam

Diese Nudelsuppe aus Vietnam ist ein traditionelles Gericht und heißt dort Pho Bo. Das Rezept dafür erfahren Sie hier.

Nudelsuppe aus Vietnam

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Roastbeef
3 EL Sojasauce
2 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Asiatisches Basilikum
500 g Reisnudeln
1 Bund Koriander, frisch
5 Stk Frühlingszwiebeln
2 l Rinderbrühe
4 Stk Zitronenspalten
6 EL Sojasprossen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Nudelsuppe aus Vietnam die Reisnudeln nach Packungsangabe zubereiten. Manche werden nur kurz mit siedendheißem Wasser übergossen, andere muss man in heißem Wasser einweichen.
  2. Dann die Nudeln auf 4 tiefe Suppenteller aufteilen.
  3. Roastbeef in feine Streifen schneiden und mit der Sojasauce verrühren.
  4. Asiatischen Basilikum und Koriander fein hacken und mit Sojabohnensprossen und den Zitronenspalten in Schälchen auf den Tisch stellen.
  5. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls in Schälchen auf dem Tisch anrichten.
  6. Roastbeefstreifen auf die Reisnudeln verteilen und mit kochender Rinderbrühe übergießen.

Tipps zum Rezept

Die restlichen Zutaten werden von den Gästen selbst ausgesucht und jeder schmeckt seine Suppe nach Geschmack ab.

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