Nudelsuppe aus Vietnam

Name: Nudelsuppe aus Vietnam
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Asiatisches Basilikum; 5 Stk Frühlingszwiebeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander, frisch; 500 g Reisnudeln; 2 l Rinderbrühe; 300 g Roastbeef; 3 EL Sojasauce; 6 EL Sojasprossen; 4 Stk Zitronenspalten

Diese Nudelsuppe aus Vietnam ist ein traditionelles Gericht und heißt dort Pho Bo. Das Rezept dafür erfahren Sie hier.

Foto resnick_joshua1 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (75 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Roastbeef
3	EL	Sojasauce
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Asiatisches Basilikum
500	g	Reisnudeln
1	Bund	Koriander, frisch
5	Stk	Frühlingszwiebeln
2	l	Rinderbrühe
4	Stk	Zitronenspalten
6	EL	Sojasprossen

Kategorien

Vietnamesische Rezepte Nudel Rezepte Gemüse Rezepte Suppen Rezepte Kalorienarme Rezepte Fettarme Rezepte Rindfleisch Rezepte asiatische Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Nudelsuppe aus Vietnam die Reisnudeln nach Packungsangabe zubereiten. Manche werden nur kurz mit siedendheißem Wasser übergossen, andere muss man in heißem Wasser einweichen.
Dann die Nudeln auf 4 tiefe Suppenteller aufteilen.
Roastbeef in feine Streifen schneiden und mit der Sojasauce verrühren.
Asiatischen Basilikum und Koriander fein hacken und mit Sojabohnensprossen und den Zitronenspalten in Schälchen auf den Tisch stellen.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls in Schälchen auf dem Tisch anrichten.
Roastbeefstreifen auf die Reisnudeln verteilen und mit kochender Rinderbrühe übergießen.