Feurige Suppe mit Garnelen

Name: Feurige Suppe mit Garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chilischote, scharf; 60 mg Fischsauce; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 3 Stk Galgantwurzel; 400 g Garnelen, tiefgekühlt, küchenfertig; 1 l Hühnerbrühe; 3 cm Ingwer; 4 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Limetten; 1 Prise Rohzucker; 2 Stk Zitronengras

Die feurige Suppe mit Garnelen ist ein Rezept aus der scharfen, vietnamesischen Küche. Passt sehr gut für kalte Wintertage.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Frühlingszwiebeln
60	mg	Fischsauce
3	Stk	Galgantwurzel
3	cm	Ingwer
4	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Limetten
400	g	Garnelen, tiefgekühlt, küchenfertig
1	l	Hühnerbrühe
3	Stk	Chilischote, scharf
2	Stk	Zitronengras
1	Prise	Rohzucker

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch, Galgant und Ingwer schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen.
Dann das Zitronengras in kleine Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Nun Knoblauch, Galgant, Ingwer, Limettensaft, Zitronengras sowie Frühlingszwiebeln in einen Topf mit der Hühnerbrühe geben, zum Kochen bringen, die Fischsauce einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Chilischoten waschen, Kerne und weiße Haut entfernen und die Schoten in kleine Stücke hacken.
Anschließend die Chilistücke mit den Garnelen in die Suppe geben und nochmals für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die feurige Suppe mit Garnelen mit Zucker abschmecken.