Geröstete Brotscheiben mit Blumenkohl

Name: Geröstete Brotscheiben mit Blumenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Blumenkohl; 2 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 450 ml Salzwasser; 4 Schb Weißbrot

Eine leckere als auch gesunde Kombination kommt mit diesen gerösteten Brotscheiben mit Blumenkohl auf den Vorspeisenteller.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Blumenkohl
450	ml	Salzwasser
4	Schb	Weißbrot
5	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze / 170 °C Umluft vorheizen.
Nun den Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen und in einem Topf mit Salzwasser 15 Minuten kochen.
Inzwischen die Brotscheiben halbieren und 6-8 Minuten im Backofen rösten.
Hiernach den Blumenkohl mit einer Schöpfkelle aus dem Topf nehmen und das Kochwasser aufbewahren.
Anschließend den Blumenkohl mit Salz als auch Pfeffer würzen und etwas Olivenöl darüberträufeln.
Daraufhin den Knoblauch schälen und die Brotscheiben hiermit einreiben.
Im nächsten Schritt die Brote kurz in das Kochwasser tauchen und auf Teller setzen.
Zuletzt die gerösteten Brotscheiben mit dem Blumenkohl belegen und servieren.