Geröstete Brotscheiben mit Kapernpaste

Name: Geröstete Brotscheiben mit Kapernpaste
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Kapern, aus dem Glas; 2 EL Olivenöl; 2 EL Pinienkerne; 2 Schb Schinken, geräuchert; 8 Schb Weißbrot

Ob als Vorspeise oder als Snack für die Häppchenplatte - diesen leckeren gerösteten Brotscheiben mit Kapernpaste kann man nicht widerstehen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Schb	Weißbrot
2	EL	Kapern, aus dem Glas
2	Schb	Schinken, geräuchert
2	EL	Pinienkerne
2	EL	Olivenöl
1	EL	Butter

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für geröstete Brotscheiben mit Kapernpaste zuerst den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Daraufhin die Brotscheiben auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 5-8 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten.
Inzwischen die Kapern aus dem Glas abtropfen lassen und in sehr feine Stücke hacken.
Als Nächstes den Schinken in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Nun die Pinienkerne in feine Stücke hacken und 2 Minuten in der Pfanne mitbraten.
Anschließend die Kapern als auch das Olivenöl dazugeben, alles gut vermengen und die Masse 1-2 Minuten weiter erwärmen.
Zuletzt die gerösteten Brotscheiben aus dem Backofen nehmen und mit der Kapernpaste bestreichen.