Geröstete Brotscheiben mit Olivenpaste

Name: Geröstete Brotscheiben mit Olivenpaste
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 EL Kapern, aus dem Glas; 4 Stk Knoblauchzehen; 150 g Oliven, schwarz; 100 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 Stk Sardellenfilets; 4 Schb Weißbrot

Diese leckeren gerösteten Brotscheiben mit Olivenpaste eignen sich ideal für die Häppchenplatte, als Vorspeise oder als Abendessen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Weißbrot
2	EL	Butter
150	g	Oliven, schwarz
2	Stk	Sardellenfilets
4	Stk	Knoblauchzehen
1	zw	Rosmarin
1	EL	Kapern, aus dem Glas
100	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Brotscheiben halbieren und in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten goldbraun anbraten.
Inzwischen die Oliven entsteinen und zusammen mit den Sardellenfilets fein hacken.
Hiernach die kapern ebenfalls fein hacken und diese zusammen mit dem Olivenöl unter die Olivenmasse mengen und das ganze mit einer Gabel so lange zerdrücken, bis eine grobe Paste entsteht.
Anschließend die Paste mit dem Zitronensaft, dem Rosmarin sowie Salz als auch Pfeffer würzen.
Daraufhin den Rosmarin waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die gerösteten Brotscheiben mit der Olivenpaste bestreichen, auf Teller verteilen und servieren.