Gesunde Morosche Möhrensuppe
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
105 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 91 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Damit die gesunde Morosche Möhrensuppe ihre heilende Wirkung entfalten kann, muss sie lange kochen.
- Zunächst die Möhren gründlich waschen, schälen und anschließend in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Die Möhren danach mit der angegebene Menge Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen.
- Nun den Topfinhalt 1 Minute aufkochen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und die Suppe 1 - 1,5 Stunden lang leise köcheln lassen.
- Im Anschluss daran die gegarten Möhren mit einem Pürierstab im Kochwasser fein pürieren und mit dem kochenden Wasser aufgießen, so dass sich etwa 1 l Morosche Möhrensuppe ergibt.
- Zuletzt das Salz unter die Suppe rühren und in kleinen Portionen servieren.
Tipps zum Rezept
Anfang des 20. Jahrhunderts wurde das Rezept von einem Kinderarzt - Prof. Ernst Moro - entwickelt und bei Kindern mit Durchfallerkrankungen eingesetzt. Es sind die kleinen, durch die lange Garzeit gebildeten Zuckermoleküle in der Suppe, die sich schützend auf die Zellwand von unerwünschten Keimen im Magen- und Darmtrakt legen, so dass diese einfach ausgeschieden werden.
Bei zarten Bio-Möhren muss die Schale gar nicht entfernt werden. Es reicht aus, die Möhren einfach sehr gründlich zu waschen.
Damit der kranke Magen nicht belastet wird, sollte die Suppe in kleinen Portionen - über den Tag verteilt - angeboten werden.
Hund oder Katze leiden an Durchfall? Auch ihnen kann geholfen werden, wenn ihnen die abgekühlte Suppe statt einer Futterration nach und nach verabreicht wird.
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