Heidelbeer-Salatdressing

Name: Heidelbeer-Salatdressing
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g Heidelbeeren; 1 Prise Pfeffer; 5 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser; 2 EL Weißweinessig; 25 g Zucker

Das Rezept für das Heidelbeer-Salatdressing eignet sich gut für Blattsalate und hat eine fruchtige Note.

Foto fahrwasser / Depositphotos

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

25	g	Zucker
120	g	Heidelbeeren
2	EL	Weißweinessig
2	EL	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Rapsöl

Kategorien

Dressings & Marinaden Marinier Rezepte Sommer Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Heidelbeer-Salatdressing den Zucker in einen Topf geben und darin karamellisieren.
Sobald er goldbraun ist, mit Wasser und Essig ablöschen, dann 5 Minuten köcheln.
Nun die Heidelbeeren mit dem Stabmixer pürieren und währenddessen das Öl einlaufen lassen.
Zum Schluss den Heidelbeerbrei unter die Zuckermasse rühren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.