Kalbsfilet mit Pfifferlingen

Ein köstliches und leichtes Rezept ist das Kalbsfilet mit Pfifferlingen - für perfekten Genuss.

Rezepte Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kalbsfilet
600 g Pfifferlinge
50 g Butter
2 zw Rosmarin
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Pfifferlinge mit Küchenpapier trocken säubern und in gleich große Stücke schneiden. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln.
  2. Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer großen Pfanne etwas Butter zerlassen und die Filetstücke auf beide Seiten darin anbraten - dabei die Fleischscheiben immer wieder wenden. Nach circa 10 Minuten die Filetstücke aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  4. Etwas Butter in die Pfanne geben, die Pfifferlinge und Rosmarinzweig darin anbraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
  5. Zum Schluss Kalbsfilet auf eine warme Platte geben, die Pfifferlinge darüber verteilen und servieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack kann das Kalbsfilet mit Pfifferlingen mit einer Sauce serviert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
120
Fett
11,25 g
Eiweiß
3,84 g
Kohlenhydrate
0,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

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