Kalbshirn an Kapernsauce

Name: Kalbshirn an Kapernsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Balsamico; 2 Stk Kalbshirne; 2 EL Kapern; 1 Bund Kräuter, gemischt; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 2 l Wasser

Nicht nur für Feinschmecker ist dieses Rezept für köstliches Kalbshirn an Kapernsauce. In Wenigen Schritten ist diese Delikatesse zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Kalbshirne
2	l	Wasser
1	Bund	Kräuter, gemischt
1	Bund	Petersilie
2	EL	Balsamico
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
2	EL	Kapern

Kategorien

Beilagen Rezepte schnelle Rezepte Vorspeisen Rezepte Innereien Rezepte

Zeit

13 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kräuterbund waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach das Wasser mit einem Esslöffel Essig als auch den gehackten Kräutern zum Kochen bringen.
Nun die Hirne 2-3 Minuten im heißen Wasser blanchieren und in etwas kaltem Wasser abkühlen.
Als Nächstes die Hirne halbieren und jeweils eine Hälfte auf einem Teller anrichten.
Daraufhin die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Als Nächstes die Butter in einem Topf bei mittlerer bis oberer Hitze zum Aufschäumen bringen und die Petersilie zusammen mit den Kapern, dem Pfeffer als auch dem Balsamico dazugeben.
Zuletzt die Kapernsauce über die Kalbshirne geben.