Kandierter Speck

Name: Kandierter Speck
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 50 ml Bier; 1 Prise Cayennepfeffer; 100 g Rohrzucker; 200 g Speck

Mit diesem Rezept kann Speck nicht nur haltbar gemacht werden, sondern der kandierte Speck kommt auch als Partyfood gut an.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Speck
100	g	Rohrzucker
50	ml	Bier
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Speck in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Backofen auf 160 Grad Umluft backen.
Den Zucker mit dem Bier in einem Topf erhitzen und so lange köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nun die Speckscheiben mit dem Sirup bestreichen und mit Cayennepfeffer würzen.
Im Anschluss den Speck für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und dabei zwischendurch immer wieder wenden.
Zuletzt den kandierten Speck aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.