Kaninchen mit Zitrone

Name: Kaninchen mit Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 46 min
Total time: 61 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Stk Kaninchen, küchenfertig; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 140 ml Weißwein; 1 Stk Zitrone

Wer seine Gäste ohne großen Aufwand mit einem leckeren Rezept verwöhnen möchte, sollte dieses schmackhafte Kaninchen mit Zitrone ausprobieren.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kaninchen, küchenfertig
3	EL	Butter
1	Stk	Zitrone
1	Stk	Knoblauchzehe
140	ml	Weißwein
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

61 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 46 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Kaninchen waschen, trocken tupfen und das Fleisch in 4-8 gleich große Stücke schneiden.
Nun das Öl zusammen mit der Butter in einen hohen Topf geben und das Fleisch 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten darin anbraten.
Anschließend das Fleisch mit dem Wein ablöschen und zugedeckt 25 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
Inzwischen die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben. Die Frucht wird im Anschluss ausgepresst.
Als Nächstes den Knoblauch schälen und fein hacken.
Daraufhin die Zitronenschale zusammen mit zwei Esslöffeln Zitronensaft, dem Knoblauch sowie Salz als und Pfeffer mit in den Topf geben und das Ganze 10-15 Minuten weiterschmoren.
Zuletzt das Kaninchen mit Zitrone auf Teller verteilen und servieren.