Kartoffel-Salat

Name: Kartoffel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Essig; 100 g Feldsalat; 250 ml Fleischbrühe; 750 g Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Essig; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für den Kartoffel-Salat ist ein Klassiker, der zu vielen Gerichten gut ankommt und auch perfekt für Grillfeste geeignet ist.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

750	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
250	ml	Fleischbrühe
4	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Feldsalat

Zutaten für das Dressing

2	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffel-Salat die Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser stichfest garen, dann abschütten, pellen und kurz abkühlen lassen.
Nun die Kartoffeln in Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben.
Danach die Zwiebel abziehen, fein würfeln und über die Kartoffeln geben.
Jetzt Fleischbrühe mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken, dann über die Kartoffeln gießen.
Im Anschluss alles leicht durchmischen und etwas ziehen lassen.
Währenddessen den Feldsalat waschen und trocknen.
Jetzt Essig mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
Am Ende den Feldsalat zum Kartoffelsalat geben, mit dem Dressing übergießen und alles gut vermengen.