Knusprige Potato Wedges

Name: Knusprige Potato Wedges
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g Kartoffeln, festkochende Sorte; 1 Prise Knoblauchpulver; 1.5 EL Öl, neutrales; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 TL Salz, gestr. Tl; 1 Prise Zwiebelpulver

Mit diesem Rezept werden knusprige Potato Wedges hergestellt, die als alternative Beilage ebenso wie zum Snacken ideal sind.

Foto smspsy / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

450	g	Kartoffeln, festkochende Sorte

Zutaten für die Gewürzmischung

1	TL	Salz, gestr. Tl
1	Prise	Zwiebelpulver
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1.5	EL	Öl, neutrales
1	Prise	Knoblauchpulver

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die ungeschälten, möglichst gleich großen Kartoffeln unter fließendem kalten Wasser abschrubben. Danach abtrocknen und längs je nach Größe vierteln oder achteln.
Die Kartoffeln dann 5 Minuten im kochendem Wasser blanchieren. Mit einer Schaumkelle rausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen sowie ein Backblech mit einem Bogen Backpapier belegen.
Für die Gewürzmischung Knoblauch- und Zwiebelpulver, Pfeffer sowie Salz verrühren, dann die Kartoffeln damit vermischen.
Zum Schluss die Kartoffeln auf dem Backblech verteilen, dann den Hitze auf 200 Grad reduzieren und die knusprigen Potato Wedges im unteren Drittel 45-55 Minuten backen - dabei nach der Hälfte der Backzeit einmal vorsichtig wenden.