Leber mit Knoblauch

Name: Leber mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Brötchen; 700 g Kalbsleber; 50 g Kalbsmilz; 4 Stk Knoblauchzehen; 70 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 3 EL Weißweinessig

Würzig und aromatisch ist dieses köstliche Rezept für Leber mit Knoblauch, welches sich im Handumdrehen zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kalbsleber
4	Stk	Knoblauchzehen
70	ml	Olivenöl
50	g	Kalbsmilz
2	Stk	Brötchen
3	EL	Weißweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Innereien Rezepte Braten Rezepte Schmor Rezepte Beilagen Rezepte Knoblauch Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun die Brötchen aushöhlen und das Innere mit dem Knoblauch vermengen.
Hiernach die Milz mit kochendem Wasser überbrühen, in kleine Stücke schneiden, mit der Knoblauchmasse vermengen und mit Essig übergießen.
Anschließend die Leber waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden.
Als Nächstes die Leber in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten anbraten.
Im Anschluss die Milz mit dem Knoblauch dazugeben und alles weitere 2-4 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze schmoren.
Zuletzt die Leber mit Knoblauch mit Salz als auch Pfeffer würzen und servieren.